Menú 5 pasos BELASCO

Disfrutá una experiencia enogastronómica en Bodega Belasco de Baquedano, en el corazón de Agrelo, con vista a la majestuosa Cordillera de los Andes. Un recorrido de cinco pasos donde cada plato resalta los productos de estación, fusionando sabores locales con técnicas contemporáneas, maridados con etiquetas propias de la bodega. PRIMER PASO Hummus de remolachas dulces, garbanzos crocantes, especias dulces y focaccia artesanal. Maridaje: Brut Nature Blanc de Noir Malbec SEGUNDO PASO Ensalada fresca de rúcula silvestre, espárragos en conserva, jamón serrano, sésamo de queso estacionado y aderezo de oliva, miel y aceto. Maridaje: Llama Malbec ? TERCER PASO Provoleta apanada en hojuelas de papa, salsa romesco y tomatitos de verano con oliva de la finca. Maridaje: Argentoleta Malbec ? CUARTO PASO (a elección) • Bife de chorizo grillado con papines andinos, crema de cucurbitáceas, pickles de raíces y chimichurri de hierbas de montaña. • Gnocchis de zapallo a la plancha con manteca nogada, crema de tomillo y almendras tostadas, praliné de semillas de zapallo y queso estacionado. • Pesca blanca a la plancha con mantequilla blanca a la provenzal, colchón de papas a la crema, guisantes y chips de vegetales. Maridaje: Swinto Malbec QUINTO PASO (a elección) • Texturas de dulce de leche, praliné de frutos secos, merengue y caramelo. • Semi frío de chocolate, tierra de chocolate y frutos secos, naranjas confitadas. • Fruta de estación caramelizada a la plancha y crema especiada. Maridaje: Antracita Malbec