Menú AMERI 3 Pasos / AMERI 3 Course Menu

COSECHA DE OTOÑO Menú 3 pasos AMERI FESTEJÁ TU CUMPLEAÑOS: EN MESAS DE 6 PERSONAS O MÁS, ¡EL CUMPLEAÑERO NO PAGA! ADEMÁS, TE REGALAMOS EL BRINDIS. PANERA Pan hecho con harina orgánica, fermentado en frío por 24 horas y acompañado de nuestro aceite de oliva que se produce con aceitunas orgánicas de nuestras fincas DEGUSTACIÓN DE AMUSE BOUCHE Sopa de nuestras calabazas orgánicas Textura sedosa de calabazas de nuestra huerta, emulsionada con aceite de oliva orgánico Remolachas asadas, naranja y girasol Corazones de remolachas asadas con gajos de naranja fresca y crocante de semillas de girasol Bombita de papa y cebolla caramelizada Croqueta artesanal de papa con un suave relleno de cebollas caramelizadas. Maridaje: Gaia Orgánico PLATO PRINCIPAL a elección -Risotto de calabazas de nuestra huerta Arroz cremoso con calabazas asadas al horno, queso azul intenso y el toque crocante de nuestras nueces caramelizadas -Lingote de carne braseada por 12 horas Acompañado de papas en tres cocciones y texturas de vegetales de estación. -Filet de ternera al chimichurri de tomates secos Acompañado de papas en tres cocciones y texturas de vegetales de estación -Matambrito de cerdo al chimichurri de tomates secos Corte tierno de cerdo grillado con nuestro chimichurri de tomates secos, papas en tres cocciones y texturas de vegetales de estación. Maridaje: Ameri Single Vineyard Orgánico POSTRE a elección -Membrillos, manzanas y almendras Helado de membrillo, acompañado de chocolate blanco cremoso, dulce de leche, crocante de almendras y chips de manzana -Texturas de chocolate blanco y cedrón Con gel de frutilla, crumble de algarroba y avena con helado artesanal de Malbec Maridaje: Domaine Bousquet Brut Tradicional Orgánico El precio del menú incluye 1 copa de vino por paso + 1 refill, agua, 1 café Nespresso y la visita sin degustación a las 12h o 16h (sujeta a disponibilidad). Todos los cambios en el menú tienen costo adicional.